非食不可
我們用自己種植的地瓜葉、紅鳳菜、珠蔥、馬齒莧、活力菜來辦桌哦!!
一開始大家分組討論要煮什麼菜色,還把食譜和煮法一一記錄下來, 遇到不會的,當然就是請教自己的媽媽囉~
大家都很厲害,雖然偶而有點手忙腳亂但還是煮出了一桌好菜,覺得很有趣也很開心


地瓜葉佐吻仔魚

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 小廚農:鄭詠心、李昱祈

 器具:燙地瓜葉用鍋子、拌地瓜葉用水晶碗
  食材:新鮮地瓜葉、爆香小魚乾、薑絲、油、鹽

 步驟:
  1.將地瓜葉洗淨、小魚干爆香、薑切絲備用
  2.在水晶碗裡裝適量油、適量鹽、薑絲、小魚乾
  3.將水煮開放入地瓜葉燙熟後撈到水晶碗裡
  4.將地瓜葉與調味料拌勻就可上桌


 

活力丸子湯

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 小廚農:陳冠雅、吳翊丞

器具:煮湯用鍋子、湯杓
食材:新鮮活力菜、丸子、高湯、薑絲、鹽、油

步驟:
1.將活力菜洗淨、薑切細絲備用
2.將水煮開先放入油(少許)、丸子、薑絲,再滾一次後放入鹽
3.水滾放入活力菜,再滾後即熄火上桌


 

馬齒莧沙拉

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小廚農:李昱祈、曾亦旋

器具:沙拉碗、菜夾、叉子
食材:鮮採馬齒莧、小番茄、玉米粒、和風醬(沙拉醬)

步驟:
1.將馬齒莧、小番茄洗淨瀝水備用
2.在沙拉碗夾入適量馬齒莧,在依個人喜好放入小番茄、撒上玉米粒
3.最後灑上和風醬(沙拉醬)就可食用


 

高麗菜飯

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小廚農:蔡晟彥、許凱渝

器具:電鍋、煮飯用內鍋
食材:
A)白米2杯
B)高麗菜絲、紅蘿蔔絲
C) 豬肉末、紅蔥頭、蝦米 
      B、C五種材料可視家人喜好增減 
D)高湯2杯、鹽、醬油、胡椒粉

步驟:
1.將白米洗淨備用
2.將B料高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲備用
3.將C料先爆香加入D料調味,裝入煮飯用內鍋和白米  拌勻
4.將B料均勻撒在(3.)的材料上,放入加了一杯水的電鍋裡
5.按下電鍋開關,待開關跳起,拿飯匙將高麗菜飯翻動,再悶一會兒即可上桌。


 

蔥油餅

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小廚農:林妍均、莊舒涵

器具:打麵粉用鍋子、打麵粉用筷子、平底鍋、鍋鏟、淺盤
食材:中筋麵粉、葱珠、蛋(可不加)、油、糖(少許)(照片)、醬油

步驟:
1.將葱洗淨切成珠備用古
2.將適量中筋麵粉、葱珠、糖、蛋放入鍋中
3.分次慢慢加入少許水到鍋中,直到食材或均勻,麵團呈半固體狀(照片)
4.到適當的游到平底鍋,開瓦斯熱鍋
5.將適量麵團倒入鍋中攤平,底面呈金黃色再翻面煎
6.完成後將「古早味蔥蛋餅」放在盤子上,食用時可灑點醬油。


 

蒜香麻油拌紅鳳

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小廚農:黃子寧、邱柏澔

器具:煮開水用鐵鍋、網杓、拌菜用水晶碗、淺盤、筷子
食材:凰鳳菜、蒜末、麻油、醬油(可用鹽代替)

步驟:
1.將紅鳳菜洗淨、蒜頭切成蒜末備用
2.在水晶碗放入蒜末、麻油、醬油備用
3.將水煮開放入紅放鳳菜川燙
4.將燙熟的凰鳳菜的紅鳳菜撈放到(2.)攪拌
5.攪拌完成將「紅鳳麻拌蒜」放在盤子上


 

有機花草茶

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小廚農:許凱渝、吳承軒

器具:泡花草茶玻璃壺、杯子
食材:先摘迷迭香葉、百里香葉、開水、白砂糖(冰糖)

步驟:
1.將迷迭香葉、百里香葉洗淨、瀝乾,擇一種適量放入泡花草茶玻璃壺內備用
2.將水煮開到入放有迷迭香葉(百里香葉)的玻璃壺內
3.靜置數分鐘就可到入杯中飲用
4.飲用時可視個人喜好加入砂糖(冰糖)

               
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